炭火焼鳥　権兵衛

• 『夢を叶えるために…。 家族のために…。』
  権兵衛には、自分のステップアップを目指して頑張る先輩達が沢山います！

  

  権兵衛は「権兵衛」「ボトルバード」「きなり」「西田屋」を大阪・東京に展開する本格炭火焼鳥専門店です。
  こだわりの地鶏は「宮崎県産　うなま山地鶏」「鹿児島県産　薩摩地鶏」「丹波産　丹波黒どり」「滋賀県産　近江黒鶏」「大阪産　河内の合鴨」を使用。
  1978年に創業した八尾の「とり福」以来継ぎ足してきた秘伝のたれを使用して焼き上げています。
  地鶏はもちろんの事、魚・野菜・米なども厳選したものだけを使用し、お客様に心地よい時間を過ごして頂けるよう、店作りや接客にも心を配っております。
  
  当社は飲食店経営に必要な様々なスキルが身につく環境です。
  着実にステップアップできる教育制度とキャリアパスのもとで成長して頂けます。
  「自分のお店を持ちたい」「スケールの大きな仕事をしたい」等、あなたの夢を叶えられます。
  
  今後も続々と出店計画があり、これから大きくなっていく今が一番面白い会社です。
  捌き・串うち・焼き・接客・厨房管理・店舗の運営管理から経営まで、あなたの活躍は多岐に渡ります。
  あなたのご経験や能力に合わせたお仕事をお任せ致しますので、安心して下さい。

• 

  仲間と切磋琢磨し、成長できる場所

  焼鳥 きなり 大正店　店長　早田 博貴

  
  当社は創業１８年、大阪・東京で多くのお客様に愛され、大阪に１０店舗、東京に３店舗、展開しています。
  そんな権兵衛の魅力をご紹介します。ここまで店舗展開している権兵衛ですが、各店舗のメニューは同じではありません。当然ながら、店舗によって客層やニーズが違うため、料理やお酒はその店舗に合ったものを自分達で考えます。
  皆で旬の食材を持ち寄って新メニューを試作したり、日本酒やワインの試飲会に行き、専門の方々から色々な話を聞いて勉強します。その為、料理やお酒にあまり詳しくない方でも自然と多くの知識を学んで頂く事が出来ます。
  
  このように皆で考えた商品で、お客様から「おいしい」の声を頂けた時には本当に嬉しく思えます。
  
  自分自身の挑戦が評価され、恵まれた環境で、皆が本気になれる権兵衛で働く事に、私はこれまでにあまり感じた事の無かった「仕事のやりがい」を感じています。
  店長となった今では多くの後輩達がいます。このやりがいをもっと多くの人と共有し、共に成長していけるよう、今後も切磋琢磨していきたいと考えています。

だから権兵衛を選びました

• 

  Voice.1

  炭火焼鳥 権兵衛 天王寺ミオ店
  副店長　永島 光

  
  お金を稼ぎたい一心で21歳の時に入社。
  飲食店の中では給料が高く、そこに惹かれて応募したというのが正直な所でした。
  
  数年前の誕生日、「ひかる、お誕生日おめでとう～」とフランクに話しかけてくれ、包丁をプレゼントしてくれたのは、当社の社長でした。
  当時、まだ平社員だった自分の誕生日を覚えていてくれ、プレゼントまで用意してくれた社長の温かさに心惹かれ、この会社の皆がイキイキと仕事し続けていける原点に気付かされました。
  
  当社はこの規模の飲食店には珍しく、「有給休暇制度」や「安定した月8回の休日」、他にも「独立支援制度」や「社会保険の完備」「家族手当」等、従業員を非常に大切にする会社です。
  
  それは社長の人柄によるもので、創業当時から一切ぶれない当社の特色の一つでもあります。
  このように温かくも、しっかりと仕事を任せていただけるこの環境で、イキイキと仕事し成長し続けていける事が一番価値のある事で、様々な待遇よりも、これこそが当社で働く一番の魅力であると感じています。

• 

  Voice.2

  炭火焼鳥 西田屋 下北沢店
  社員　島田 進太

  
  入社したての頃は、異業種からの転職だった私には初めての体験の連続で多くの挫折をしました。
  「社員なのに何も出来ない‥」と落ち込む私に店長は怒る事も無く、「すぐに慣れるよ」と明るく笑いながら、励まし続けてくれました。
  
  少し慣れてきた頃には周りのスタッフの働きも見ながら仕事をする事が出来るようになり、気付いた事があります。
  「この店のスタッフはどんなに忙しい状況でも皆が明るい表情で全力で仕事に取り組んでいる」という事です。
  入社するまでの私は無理だと思った事には100％の力を使わず、すぐに諦めてしまっていました。この会社で「諦めずに全力で取り組む周りのスタッフの姿勢」を目の当たりにし、私もどんなに過酷な状況でも諦めず、全力で仕事に取り組めるようになりました。
  
  あれから1年、沢山の経験をさせていただき、調理の仕事はもちろん、人間としても大きく成長する事が出来ました。
  この職場には「人を成長させてくれる環境」があります。
  今後は自分が他の人に影響を与え、仲間と共に成長しあえるこの環境をより素晴らしいものにし、お客様に満足していただけるようにしていきたいと考えています。

• 

  Voice.3

  炭火焼 権兵衛 梅北店
  アルバイト　赤田 一史

  
  炭火焼 権兵衛 梅北店のスタッフとして勤務し始め約三年半。
  三年半経った今でも日々の様々な経験が私を成長させてくれています。
  
  権兵衛は店長からアルバイトまで、本当に仲が良く、いつも自然と笑顔になってしまいます。
  新人の頃は包丁の握り方から、冗談も交えつつ教えて頂き、たくさん笑わされたままでいつの間にか仕事が出来るようになった事を記憶しています。
  今ではキッチン内の全ての業務を任せて頂けるようになりました。
  権兵衛での仕事は当然ですが、「プロの仕事」を要求されます。料理未経験での入社だった私にはハードルの高い事も多く、多くの苦労をしました。
  何度も何度も壁にぶつかっている私を支えてくれたのは周りのスタッフや先輩方の厳しくも温かいフォローや指導でした。どんどん成長させて頂けるこの環境に私はいつしかのめり込んでいきました。
  
  素晴らしい環境と笑顔いっぱいのスタッフに囲まれ、店全体で一つとなって「良い店作り」を目指すことに私は大きなやりがいを感じています。
  楽しみながら、仲間と有意義な時間を過ごす事ができる、これが私が長くアルバイトを続けられている理由だと思います。